大閘蟹剛死到底還能不能吃呢？
時(shí)間過(guò)得真快，如今又到了吃大閘蟹的好季節(jié)了，大閘蟹作為一種海鮮類的產(chǎn)品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐盛的，而且現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的大閘蟹肉質(zhì)非常的肥美，很多人都會(huì)買來(lái)品嘗一下鮮美的大閘蟹。
時(shí)間過(guò)得真快，如今又到了吃大閘蟹的好季節(jié)了，大閘蟹作為一種海鮮類的產(chǎn)品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐盛的，而且現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的大閘蟹肉質(zhì)非常的肥美，很多人都會(huì)買來(lái)品嘗一下鮮美的大閘蟹。
我們都知道，大閘蟹要吃鮮活的，所以在購(gòu)買一些大閘蟹的時(shí)候，在烹飪之前，大閘蟹都是活蹦亂跳的，有很多人會(huì)有一些疑問(wèn)，剛死的大閘蟹到底還能不能吃呢？
多人都說(shuō)大閘蟹一定要吃活的，因?yàn)榇箝l蟹一旦死掉之后，在體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)，這種螃蟹吃完之后很容易讓人拉肚子，所以在買大閘蟹的時(shí)候我們都不會(huì)買死掉的，但是大閘蟹這種東西是比較那個(gè)嬌貴的，它很容易死掉，如果買來(lái)的大閘蟹一次性吃不完，再加上保管方式不當(dāng)?shù)脑?，大閘蟹很容易死掉。
而那些剛死掉的大閘蟹其實(shí)也是可以吃掉的，因?yàn)樗捏w內(nèi)還并沒有產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，但是如果大閘蟹死掉超過(guò)15分鐘之后，它的體內(nèi)就開始產(chǎn)生有毒物質(zhì)了，時(shí)間越長(zhǎng)，大閘蟹體內(nèi)的有毒物質(zhì)就會(huì)越多。這個(gè)時(shí)候我們就不可以再去吃這些大閘蟹了。
看到這里大家是不是明白了，大閘蟹如果死去的話，在它死掉的15分鐘之內(nèi)是完全可以食用的，但是超過(guò)15分鐘之后，不管這種螃蟹有多肥美，我們千萬(wàn)不能夠吃它，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候大閘蟹體內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生了有毒物質(zhì)，再來(lái)食用的話是很容易拉肚子的，甚至?xí)l(fā)食物中毒。
所以我們?cè)谫I大閘蟹的時(shí)候，一定要買一些比較強(qiáng)壯的大閘蟹，這種大閘蟹就算是放上一天它們也不會(huì)死掉，而且大閘蟹吃不完的話，把它們放在冰箱之前，要在上面蓋上一層濕抹布，這樣的話，大閘蟹就能夠存放更長(zhǎng)的時(shí)間，當(dāng)然，我們不能夠把大閘蟹放到水中，一旦放到水中的話，它們反而死掉會(huì)更快。
對(duì)于大閘蟹我們最常用的烹飪方式就是放到蒸鍋上來(lái)蒸著吃了，其實(shí)蒸大閘蟹也是有一些小技巧可以掌握的。我們?cè)谕翦佒蟹胖么箝l蟹的時(shí)候，記得一定要將大閘蟹的肚皮朝上放置，這樣在蒸的過(guò)程中大閘蟹里邊的蟹黃才不會(huì)流出來(lái)。
而且在蒸大閘蟹的過(guò)程中，是不需要對(duì)螃蟹進(jìn)行處理的，很多人喜歡在螃蟹的表面涂上一層鹽，涂上鹽并不會(huì)起到任何效果，因?yàn)檫@層鹽是很難進(jìn)入螃蟹內(nèi)部的，螃蟹的殼比較堅(jiān)硬，所以涂任何調(diào)料都是沒有用的。
看到這里大家是不是明白了，在某些情況下，死去的大閘蟹也是可以食用的，所以對(duì)于這一點(diǎn)，很多人都會(huì)有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為大閘蟹只要是死掉了就不能食用了。平時(shí)我們?nèi)绻肫穱L一下大閘蟹的話，可以適量地購(gòu)買，一次性能吃完就最好了。
標(biāo)簽：大閘蟹
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